Meal Prep: So sparst du Zeit beim Kochen

Meal Prep bedeutet, Mahlzeiten im Voraus – meist für mehrere Tage oder eine ganze Woche – vorzubereiten und zu portionieren. Das spart im hektischen Alltag Zeit und erleichtert es, sich gesund zu ernähren, statt spontan zu ungesunden Optionen zu greifen.

Ein bewährter Ansatz ist die Vorbereitung an einem festen Tag, etwa Sonntag: Getreide oder Nudeln, Proteinquellen wie Hähnchen, Tofu oder Hülsenfrüchte sowie Gemüse werden in größeren Mengen zubereitet und dann in separaten Behältern für die kommenden Tage aufgeteilt.

Wichtig für die Haltbarkeit sind luftdichte Behälter und die richtige Lagerung – die meisten vorgekochten Gerichte halten sich im Kühlschrank drei bis vier Tage, viele lassen sich zudem gut einfrieren. Um Abwechslung zu behalten, hilft es, Grundzutaten mit unterschiedlichen Saucen oder Gewürzmischungen zu kombinieren, statt jeden Tag exakt dasselbe Gericht zu essen.